水库的鱼类品种及数量因水库的建成年代、水面高低丰欠的不断变化而变化。水库建成初期，库中鱼数量增加很快；涨大水及以后的一二年，也是垂钓的好时机。但是在水位持续偏低的年份，某些经济鱼类会越来越少。建成年代长的水库水库的岸边略显平坦，水底稍肥，水生生物比较丰富，鱼的食物较多、产卵条件较好，产量较高，可钓的对象鱼也多。
水库建成初期的鱼类，是由原河流中的鱼类和淹没区的湖泊、池塘鱼类混合而成。在往后的年月中，鱼类的组成将发生一个适者生存的自然改造过程。改造的结果是：繁殖条件要求低的、食料丰富的野杂鱼和凶猛鱼占优势，某些经济鱼类由于洄游通道阻隔，繁殖条件受到限制数量锐减，残存个体逐渐减少直至消失。某些湖泊鱼类，仍以水库为索饵场，在繁殖期到上游的汇水区或上游产卵，如银鲴、细鳞、斜齿鳊、鲢鳙等。但产漂浮性卵的鲢鳙因鱼卵随水沉入水底后，成活率甚低。在上游流程很短的水库，这些鱼若不人工放养，会逐渐灭绝。鳡鱼卵也会沉入水底，但有一定的孵化率，能够形成种群危害其它鱼类。
水库可大致地分为河流型和湖泊型两类。河流型水库是指水面狭窄、流程较长的水库，流水有助于鱼卵的飘浮和成活，使得只能在流水中成活的鱼卵有一定的成活率。湖泊型水库是水面大而浅、流程较短，鱼繁殖困难，难以自然增长。若不人工投放鱼苗，则难有收获。
由于水库的地形复杂，鲤鱼一类喜爱钻底的鱼很难捕获，所以渔民们一般不养鲤鱼，而以鲢鳙和草鱼为主。在水库，找到水底情况较好的地方，炸弹钩底钓草鱼或浮钩钓鲢鳙效果不错。手竿垂钓则以钓水库湾汊浅水为主，也有人用手竿专门钓深水区，那是一种比较特殊的钓法，不如矶竿（手海两用竿）方便。特别是在当年涨大水时，手竿钓湾汊收获颇好。
水库翘嘴鮊、蒙古红鮊、鱤鱼、鲶鱼、马口、狗鱼、白条等鱼数量较多，串钩上活虾钓、海竿拟饵钓、炸弹钩浮钓效果显著。手竿垂钓则以半水包饵动钓为主：每次下钩都是先上一粒小小的钓饵，再用一小块包饵浮钓，让饵粒在动态中化散。钓组因饵料时时变化而沉降，可以专钓翘嘴鮊和蒙古红鮊——其实这和手竿竞技钓法并无多大不同。
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