越南鲫！也许你会认为它是罗非鱼，其实不然！
这鱼是很古老的品种，20年前我们这里很多，但不知道为什么，后来就不见了。
很多以前钓鱼的地方都给人下药了，很久没去钓鱼了，钓瘾发作！今天忽然想起有个小水库已经有二十多年没去过了，去看看也好，老婆说也要去看看。
结果走错了路，回来的时候看到两个人拿着鱼在走，我停车问他们，原来他们也是在那水库钓的，我说有人在钓吗？他说多，很多人！
到了水库，还有7.8个人在，拿着竹竿，用蚯蚓，看图！
这是旁边那钓友钓起来的，罗非鱼的父本。我们这叫越南鲫！
“人民币在越南很值钱，手表在越南是奢侈品”，这些是我对越南的最初印象。
不过您可能不知道越南农业与农村发展部制定目标到2020年越南鲫产量达30万吨，其中50—60%能达到加工出口标准。
看来此鱼还是一种营养价值挺高的经济鱼种。
在煎鱼前用生姜刷下锅，这样不会粘锅。煎鱼时煎好一面要把火关了，等锅凉了再翻鱼，这样鱼身就不会烂。其实越南鲫还是挺好吃的。
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